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お昼は手打ちうどん

 爽やかな日になりました。湿度は結構高いけど、海風が爽やか。そんなお昼は手打ちうどんにしました。こねて、寝かせて、伸して、切る。この方法がやはり美味しい。先日手に入れた製麺機とはまるで違う味。つるんとした食感は製麺機では出ませんでした。

 そして今晩は手作り餃子の日なので、餃子の皮生地も練り上がり済み。皮もやはり市販品とは味が違います。プロの作るモノよりも、素人の手作りが美味しい。変な話だけど、生産性も、保存性も考えない手作りは、量産品とは違うのでしょう。保存性を考えないプロの店なら、また別なのでしょうけど。

 と言うことで、美味しい手打ちうどんに舌鼓を打ったところです。

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[T111] まとめtyaiました【お昼は手打ちうどん】

 爽やかな日になりました。湿度は結構高いけど、海風が爽やか。そんなお昼は手打ちうどんにしました。こねて、寝かせて、伸して、切る。この方法がやはり美味しい。先日手に入れた...

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