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製麺機で蕎麦を作ってみた、味は?

 先日、妻の実家で小野式製麺機を貰って来ました。欲しいものだったけど、既に製造中止になっていて手に入らない。妻の実家では使わないと言うので、ありがたく頂戴したしだい。 一昨日はうどん、今日は蕎麦で試してみました。結論は、あまり美味しく出来ない。蕎麦は切るのが難しいので、この機械に期待したのだが、やはり包丁でスパッと切ったのと、溝付きローラで切ったのでは、切り口の鋭利さが違うようで、それが味に出てし...

朝からワインの話、これは良いかも

 爽やかな日になりました、結構寒い。東側の海から冷たい風が吹いています。この風が、ここの気温を内陸部と大きな違いにしています。内陸部が夏日でも、ここは寒い。 さて、朝からワインお話。今朝のメールで紹介されていたワイン、なかなか良さそうです。もしかしたら、かなりのお買い得かも知れません。シャトー・ベル・オルム・トロンコワ・ド・ラランド 2002価格:1,659円(税込、送料別)シャトー・ファルファ 2008価格...

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